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Curso de Elaboración de Derivados Lácteos: Quesos


Ciclo Life & Health
Curso de Elaboración de Derivados Lácteos: Quesos

Entre el 18 de julio y el 29 de agosto de 2011 se realizará el Curso a Distancia sobre Elaboración de Derivados Lácteos: Quesos, a través del Campus Virtual de Agroconsultora Plus coorganizado con la Organización Consultora en Seguridad Alimentaria y de los Alimentos (OCSA).

Aportará nociones sobre las materias primas e insumos utilizados en la elaboración de quesos y su correcta manipulación; proveerá conceptos teóricos sobre la tecnología de elaboración de quesos; ofrecerá conocimientos sobre indicadores utilizados en la elaboración de quesos y promoverá la aplicación de buenas prácticas de higiene.

El curso está dirigido a elaboradores y manipuladores de alimentos, emprendedores, personal de organizaciones agroalimentarias, profesionales del sector agropecuario y agroalimentario, estudiantes de carreras afines.


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